Аджика из кабачков на зиму

Данный рецепт - Кабачковая аджика - это хорошая заготовка на зиму, готовится из овощей, имеет острый вкус. Прекрасно подходит как приправа к мясу, рыбе, картофелю и макаронам, также может использоваться при приготовлении бутербродов.

Аджика из кабачков на зиму. Рецепт приготовления кабачковой аджики.

Ингредиенты для аджики:

Кабачки - 3 килограмма
Помидоры - 1,5 килограмма
Сладкий перец - 0,5 килограмма
Морковь - 0,5 килограмма
Чеснок - 4 головки
Масло подсолнечное - 200 мл
Сахар - 100 грамм
Соль - 2 столовые ложки
Молотый красный перец - 2 столовые ложки.

Рецепт кабачковой аджики:

Сначала подготавливаем овощи: перебираем, моем, даём немного обсохнуть.

Счищаем кожуру с кабачков, нарезаем и пропускаем через мясорубку.

Помидоры также измельчаем и прокручиваем на мясорубке.

Со сладким перцем и морковью поступаем аналогично.

Чеснок давим в чесночнице или толчём в ступке.

Выкладываем все овощи в одну кастрюлю, добавляем соль, сахар, растительное масло. Варим на небольшом огне 35-40 минут, периодически помешивая.

Затем добавляем чеснок и красный перец и варим ещё 10 минут.

Разливаем аджику по банкам (банки должны быть уже простерилизованы) и закатываем. Переворачиваем банки крышками вниз, чем-нибудь утепляем и даём отстояться несколько часов.




Вам могло бы понравиться:

Кабачковое варенье с лимоном и апельсином Кабачковое варенье с лимоном и апельсином
Помидоры в томатном соке на зиму Помидоры в томатном соке на зиму
Варенье из боярышника с косточками Варенье из боярышника с косточками
Острый перец маринованный в уксусе на зиму Острый перец маринованный в уксусе на зиму
Консервированный рис с овощами на зиму Консервированный рис с овощами на зиму

Другие рецепты:
© 2013 gurmanguru.ru
.