Главная » Первые блюда » Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 750 г картофеля
  • 500 г свежего шпината
  • 200 г брынзы
  • 3 яйца
  • 1/2 стакана простокваши или йогурта
  • топленое или сливочное масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

    Хорошо вымойте картофель щеткой. Вскипятите в кастрюле воду, посолите и отварите картофель в мундире до готовности. Готовый картофель достаньте из воды, немного остудите, чтобы можно было взять его в руки.Очистите от кожуры, а затем разомните в пюре.

    Шаг 2
    Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

    Мелко нарежьте шпинат и бланшируйте в кипящей воде 3 мин. Откиньте на дуршлаг и отожмите воду руками. Переложите шпинат в миску и остудите до комнатной температуры.

    Шаг 3

    Брынзу раскрошите при помощи вилки на мелкие кусочки. Добавьте брынзу и 3 ст. л. топленого масла к шпинату, посолите немного, поперчите и перемешайте.

    Шаг 4
    Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

    Смажьте маслом форму для запекания. Выложите на дно половину картофельного пюре, разровняйте лопаткой. Затем положите шпинат с брынзой, также разровняйте поверхность. Наконец выложите вторую половину картофеля и снова разровняйте.

    Шаг 5
    Болгарская мусака из картофеля и шпината, пошаговый рецепт с фото

    Разбейте яйца в небольшую миску, добавьте простоквашу и немного взбейте. Слегка посолите и залейте мусаку. Нарежьте сливочное масло небольшими кусочками и выложите на мусаку.

    Шаг 6

    Запекайте мусаку в духовке, разогретой до 180 °С, 30–35 мин., до румяной корочки. Готовую мусаку оставьте на 5–10 мин., прикрыв фольгой, а затем подавайте с салатом из помидоров.

    Кстати

    Мусака – блюдо интернациональное, готовят ее и в Греции, и в Румынии, и в Хорватии. Но только в Болгарии для заливки мусаки используют кисело мляко – болгарский кисло-молочный продукт, напоминающий простоквашу.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Молодая капуста с тмином, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой кочан молодой капусты 1 большая луковица 1 ч. л. сока лайма 2–3 ...