Главная » Первые блюда » Быстрый ростбиф с румяной корочкой , пошаговый рецепт с фото

Быстрый ростбиф с румяной корочкой , пошаговый рецепт с фото

Быстрый ростбиф с румяной корочкой , пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1–1,3 кг мякоти говядины с жировыми прослойками одним куском (толстый край)
  • 5 зубчиков чеснока
  • растительное масло для жарки
  • соль, перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Мясо вымойте, обсушите бумажными полотенцами. Если нужно – зачистите от пленок и неровностей, чем ровнее будет брусок – тем равномернее ростбиф прожарится.

    Шаг 2

    Смажьте мясо при помощи кисточки растительным маслом. Натрите солью, перцем и пропущенным через пресс чесноком. Чтобы ростбиф получился красивым, обвяжите его кулинарной нитью или шпагатом.

    Шаг 3

    Выложите мясо на низкую решетку, снизу подставьте блюдо для стекания жира.

    Шаг 4

    Включите режим «обжаривание и запекание» и выставите на дисплее вес мясного куска. Или готовьте мясо, включив печь на полную мощность, рассчитав время приготовления по формуле: 6 мин. на каждые 450 г мяса для ростбифа с кровью, 9 мин. – для мяса средней прожарки, 11 – для пролностью прожаренного мяса. В середине приготовления слейте из блюда сок (из него получится отличный мясной соус), мясо переверните.

    Шаг 5

    По окончании приготовления выньте мясо из печи, накройте фольгой и дайте ростбифу «отдохнуть» 10–15 мин.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показан

    x

    Рецепт дня

    Пряная красная капуста, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 средний кочан красной капусты 2 луковицы 2–3 см корня свежего имбиря 100 г ...