Главная » Первые блюда (страница 5)

Первые блюда

Террин из лосося слабой соли и муксуна горячего копчения, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г филе муксуна горячего копчения оливковое масло 20 кусочков лосося или форели самой слабой соли 250 г сливочного сыра сок половины лимона 150-200 мл сливок жирностью от 33% 1 щепотка кайенского перца сливочный хрен для подачи соль, свежемолотый черный перец Для салата: 3 средних огурчика 2 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. сахара листики 1-2 веточек ...

Рольмопсы, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ луковицы – 2 шт. соленые огурцы – 2 шт. очищенное филе соленой сельди – 6 шт. горчица – 2 ст. л. Для маринада: горошина душистого перца – 1 шт. яблочный уксус – 1 стакан горошины черного перца – 5 шт. бутон гвоздики – 1 шт. лавровый лист – 1 шт. ягоды можжевельника – 3 шт. ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг ...

Рулет из телятины, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 1,5 кг телячьей грудинки одним куском 10 листочков розмарина 5 веточек тимьяна 1/2 ч. л. сушеного орегано 2 зубчика чеснока 3 ст. л. оливкового масла 1 средняя луковица 1 стакан белого сухого вина 1 стакан воды или куриного бульона соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 150 °C. Шаг 2 Поместите мясо на рабочую ...

Тарталетки с яичницей-болтуньей и красной икрой, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 8–12 тарталеток из песочного теста 4–6 ломтиков подкопченного лосося или форели 30–40 г красной икры 4 больших яйца 1 ст. л. молока 10 г сливочного масла половина большой сладкой луковицы ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Лук мелко нарежьте. Обжарьте его на сильном огне в разогретом масле до золотистого цвета, 3–4 мин. Шаг 2 Яйца взбейте с молоком до однородности. ...

Рулет из карбонада с грибами, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 1 кг свиного карбонада одним куском 50 г белых сухих грибов 300 г шампиньонов 2 средние луковицы 3–4 черешка сельдерея 3 зубчика чеснока1 пучок петрушки25 г свиного сала сливочное и оливковое масло соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте духовку до 120 °С. Обсушите мясо бумажными полотенцами. Разрежьте кусок вдоль пополам, не дорезая до конца примерно ...

Восхитительный огуречный мусс за 15 минут, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 16 крупных вареных креветок 1 длинный огурец 250 г сливочного сыра 100 г сметаны 3 веточки укропа 4 ст. л. белого винного уксуса 1 ст. л. желатина 2 ч. л. сахара белый хлеб растительное масло соль свежемолотый черный перец Для подачи укроп ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Залейте желатин 3 ст. л. холодной воды и оставьте для набухания, 10 мин. ...

Севиче из гребешка с манго, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 600–800 г замороженного филе морского гребешка 2 спелых сладких манго 1 красный чили 6–7 веточек кинзы с корешками 1 зубчик чеснока 3 лайма 2 ст. л. оливкового масла крупная морская соль ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разморозьте гребешки заранее на самой холодной полке холодильника, это займет примерно 12 ч (в карйнем случае размораживайте в очень соленой очень холодной воде, ...

Тарталетки Утка с яблоками, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г слоеного бездрожжевого теста 2 филе утиной грудки 4 яблока 3 луковицы шалота 90 г сливочного масла 1,5 ст. л. меда + немного для подачи соль, свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 На подпыленной мукой рабочей поверхности слегка раскатайте слоеное тесто и вырежьте 6 кругов диаметром 8–10 см. Переложите на противень, застеленный пергаментом. Наколите вилкой. Шаг 2 Очистите ...

Фаршированные шампиньоны, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 500 г крупных шампиньонов 1/2 стакана + 2 ст. л. тертого пармезана 3 ломтика бекона 3 ломтика вареной ветчины 1/2 стакана хлебных крошек 3 веточки петрушки 3 зубчика чеснока оливковое масло соль свежемолотый черный перец ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Разогрейте сковороду с 1 ч. л. оливкового масла и обжарьте бекон до хрустящего состояния. Переложите на бумажные полотенца и остудите. Шаг 2 Поджарьте хлебные ...

Креветки с пюре из манго, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ 16 крупных сырых креветок 2 спелых манго 1 большой зубчик чеснока 2 см свежего корня имбиря тертая цедра 1 лайма 1 ч. л. семян фенхеля 1 ч. л. горошин розового перца 2 ст. л. оливкового масла соль, свежемолотый черный перец веточки тимьяна ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ Шаг 1 Очистите креветки, оставляя хвостики. Шаг 2 Манго разрежьте пополам, удалите косточку и ...