Главная » Блюда для завтрака » Цукаты из зизифуса

Цукаты из зизифуса

Ягоды зизифуса (синоним: унаби, жожоба, китайский финик) созревают в сентябре, а заготовить их хочется впрок на всю зиму. Варенье из зизифуса я уже сварила, теперь пришла очередь цукатов. Рецепт приготовления цукатов из зизифуса мало чем отличается от базового, все очень просто и понятно.

Цукаты из зизифуса

Для рецепта цукатов вам потребуется:

зизифус (плоды) — 500г, для сахарного сиропа:
вода — 500 мл
сахар — 500г
лимонная кислота — 1/2 ч.л.

Рецепт приготовления цукатов:

Цукаты из зизифуса

Промыть спелые плоды зизифуса, обсушить и аккуратно проколоть в нескольких местах деревянной шпажкой.

Из воды и сахара приготовить сироп.

Цукаты из зизифуса

Дождаться, когда сахарный сироп закипит.

Цукаты из зизифуса

Переложить плоды зизифуса в сироп, уменьшить нагрев до среднего и варить 15 минут, периодически помешивая. После этого снять заготовку с плиты и дать настояться 2-3 часа при комнатной температуре.

Цукаты из зизифуса

Спустя указанное время, проварить зизифус в этом же сиропе еще 15 минут, добавив лимонную кислоту.

Цукаты из зизифуса

Уваренные с сахаром плоды переложить на металлическое сито и дождаться, пока стечет излишек сахарного сиропа. Разложить готовые плоды на застеленный пекарской бумагой противень или любую другую ровную рабочую поверхность и дать полностью подсохнуть при комнатной температуре.
Переложить сухие готовые цукаты из зизифуса в емкость с крышкой и хранить, плотно закрыв, в сухом и прохладном месте. Приятного аппетита!

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Сок из вишни на зиму

В сезон созревания фруктов и ягод, садоводам просто не обойтись без соковарки. Последние годы соковарки ...