Главная » Первые блюда » Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 6 средних цукини
  • 3/4 стакана мелкой коричневой чечевицы
  • 1/2 стакана коричневого риса
  • 1 большая луковица
  • 5 зубчиков чеснока
  • 1 л овощного бульона
  • 2 ст. л. томатной пасты
  • 1 ч. л. чесночного порошка
  • 1/2 ч. л. молотой зиры
  • 1/4 ч. л. молотого кориандра
  • щепотка красного острого перца
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для салата:

  • 12 помидоров черри
  • 3 маленьких огурца
  • 1 маленькая красная луковица
  • 1 ст. л. лимонного сока
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 2 ч. л. сушеной мяты
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для соуса:

  • 1/3 стакана натурального йогурта
  • 1 ч. л. тахини
  • 2 маленьких зубчика чеснока
  • 1 ч. л. лимонного сока
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Разогрейте духовку до 175 °С. Застелите противень пергаментом.

    Шаг 2
    Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

    Отрежьте кончики у цукини с обеих сторон, затем разрежьте их пополам вдоль. Ложкой удалите семена. Немного посолите и поперчите. Положите цукини на противень срезом вниз и запекайте 20 мин.

    Шаг 3
    Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

    Очистите лук и чеснок. Лук нарежьте кубиками, чеснок мелко порубите. В большой кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до мягкости, 5–7 мин. Уменьшите огонь, добавьте измельченный чеснок и жарьте 1 мин. Влейте овощной бульон, добавьте томатную пасту и доведите до кипения. Всыпьте чечевицу и все приправы, варите на среднем огне 15 мин., затем добавьте коричневый рис и варите около 30 мин., до готовности риса и чечевицы.

    Шаг 4
    Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

    Наполните половинки цукини начинкой из риса и чечевицы и поставьте в духовку на 20 мин.

    Шаг 5
    Цукини, фаршированные чечевицей с рисом, пошаговый рецепт с фото

    Пока запекаются цукини, приготовьте салат. Помидоры черри разрежьте пополам, огурцы нарежьте кружками, лук – кубиками. Перемешайте овощи, посолите, поперчите, всыпьте мяту, заправьте оливковым маслом и лимонным соком.

    Шаг 6

    Для соуса очистите чеснок и разотрите с щепоткой соли в пасту. Смешайте чеснок с йогуртом, тахини и лимонным соком.

    Шаг 7

    Выложите цукини на блюдо, сверху положите салат и полейте соусом из йогурта. Подавайте блюдо горячим или полностью остывшим.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 500 г молоко 250 г ...