Главная » Первые блюда » Домашний торт с черносливом, пошаговый рецепт с фото

Домашний торт с черносливом, пошаговый рецепт с фото

Домашний торт с черносливом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 360 г муки
  • 200 г сливочного масла
  • 50 г сметаны жирностью 20%
  • 3 желтка
  • 300 г сахара
  • 10 г разрыхлителя
  • Для крема:

  • 500 г чернослива
  • 200 г очищенных грецких орехов
  • 500 г сметаны жирностью 20%
  • 200 г сливочного масла
  • 75 г сахарной пудры
  • Для украшения:

  • 60 г чернослива
  • 30 г очищенных грецких орехов
  • вафельная крошка
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Для теста в миске взбейте миксером желтки с сахаром до полного его растворения. Добавьте сметану и размягченное масло. Перемешайте до однородности. Всыпьте просеянную муку с разрыхлителем. Перемешайте. Разделите тесто на 5 частей. Каждую раскатайте в круглый пласт диаметром 22–26 см.Выпекайте коржи в разогретой до 180 °С духовке 3–4 мин.

    Шаг 2

    Для крема в миске взбейте миксером сметану с сахарной пудрой до пышной консистенции. Добавьте размягченное масло и взбивайте массу еще 5 мин. Добавьте чернослив и орехи, измельченные в блендере. Перемешайте до однородности.

    Шаг 3

    Остывшие коржи обильно смажьте кремом. Сложите их стопкой. Верх торта смажьте кремом, посыпьте вафельной крошкой и украсьте черносливом и орехами. Уберите в холодильник на 2 ч.

    Кстати

     Юлия Артемьева и Павел Мокрушин, основатели кондитерских-кулинарий «Брусника»:

    Домашний торт с черносливом, пошаговый рецепт с фото
    Юлия Артемьева и Павел Мокрушин

    "Мы готовим домашнюю еду в современном прочтении. Она у нас вся – суперсвежая, вся «из-под ножа». Используя только натуральные и качественные ингредиенты, хотим, чтобы традиционные блюда выглядели свежо и имели свое узнаваемое лицо. Печеночный торт прослаиваем морковкой, смешанной с майонезом, и добавляем много свежего укропа, для начинки блинного пирога с курицей используем творожный сыр и сливки. Эти простые решения добавляют блюдам сочность и оригинальность. Домашний торт с черносливом, знакомый многим с детства, тоже есть в нашем меню. Мы украшаем его вафельной крошкой и он сразу выделяется среди прочих."

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Молодая капуста с тмином, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой кочан молодой капусты 1 большая луковица 1 ч. л. сока лайма 2–3 ...