Главная » Первые блюда » Домашний варенец, пошаговый рецепт с фото

Домашний варенец, пошаговый рецепт с фото

Домашний варенец, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 л свежего илинестерилизованного коровьего молока
  • 1 ст. л. деревенской нестерилизованной сметаны жирностью больше 40%
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Молоко налейте в огнеупорный горшок. Доведите до ки- пения. Поставьте в разогретую до 120–140 °С духовку. Готовьте до появления коричневой пенки, утопите ее. Утопите следующую пенку, повторите так еще два раза.

    Шаг 2

    Уменьшите температуру до 60 °С и томите 4 ч.

    Шаг 3

    Достаньте горшок из духовки. Остудите топленое молоко до 40 °С и добавьте сметану. Тщательно перемешайте.

    Шаг 4

    Уберите горшок в теплое ме- сто на 4–6 ч. Храните варенец в холодильнике до 3–5 дней.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Голубцы, видео рецепт

    ИНГРЕДИЕНТЫ 400 г мякоти говядины (лопатка, шея) 250 г мякоти свинины (окорок, лопатка) 1 пучок ...