Главная » Первые блюда » Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 2 больших баклажана
  • 600 г баранины
  • 400 г консервированных измельченных помидоров
  • 3/4 стакана вареного риса
  • 1 средняя луковица
  • 1 зубчик чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 70 г адыгейского сыра
  • 1 стакан овощного бульона
  • 1 ст. л. смеси специй бахарат
  • щепотка молотого красного острого перца
  • 2 ст. л. оливкового масла
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

    Сделайте на каждом баклажане глубокие надрезы вдоль, не прорезая баклажан насквозь. Посыпьте солью разрезы и оставьте на полчаса, затем промойте под струей холодной воды.

    Шаг 2

    Разогрейте духовку до 190 °C.

    Шаг 3
    Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

    Нарежьте мясо и проверните через мясорубку с мелкой решеткой. Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Порубите листья петрушки. Сыр разомните вилкой.

    Шаг 4
    Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

    В большой миске смешайте мясной фарш, рис, сыр ,лук, чеснок и зелень, всыпьте все специи, посолите и хорошо вымешайте.

    Шаг 5
    Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

    Наполните получившейся смесью разрезы в баклажанах.

    Шаг 6
    Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

    Положите баклажаны в небольшую форму для запекания, застеленную пергаментом, баклажаны должны лежать в ней плотно.

    Шаг 7
    Фаршированные баклажаны, пошаговый рецепт с фото

    Смешайте консервированные помидоры и бульон и залейте баклажаны. Сбрызните оливковым маслом и запекайте 45–60 мин., до готовности, периодически поливая томатной жидкостью со дна формы.

    Шаг 8

    Подавайте баклажаны горячими с салатом, рисом и лепешками.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 500 г молоко 250 г ...