Главная » Первые блюда » Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 крупные картофелины
  • 50 г беби-шпината
  • 1 средняя луковица
  • 60 г мягкого козьего сыра или феты
  • 30 г тертого пармезана
  • оливковое масло
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • Для соуса:

  • 160 г вяленых помидоров в оливковом масле
  • 1 сладкий красный перец
  • 50 г беби-шпината
  • 1 средний цукини
  • 1 средняя луковица
  • 2 зубчика чеснока
  • 5 веточек петрушки
  • 100 мл белого вина
  • 125 мл овощного бульона
  • 125 мл жирных сливок
  • 50 г тертого пармезана
  • 1 ст. л. оливкового масла
  • 1/2 ч. л. сушеного орегано
  • 1 ч. л. молотой сладкой паприки
  • соль
  • свежемолотый черный перец
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    Отварите картофель в мундире в подсоленной кипящей воде до готовности. Разрежьте пополам и ложкой выньте часть сердцевины, чтобы получились лодочки. Оставшуюся мякоть разомните в пюре.

    Шаг 2
    Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    Очистите и мелко нарежьте лук, обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте шпинат и готовьте 5 мин., посолите и поперчите. Положите в сковороду размятый картофель, козий сыр и пармезан, хорошо перемешайте.

    Шаг 3

    Фаршируйте картофельные лодочки начинкой.

    Шаг 4

    Приготовьте соус. Очистите лук и чеснок и мелко нарежьте. У сладкого перца удалите семена и перегородки, нарежьте крупной соломкой. Цукини нарежьте брусочками. Вяленые помидоры достаньте из масла и обсушите, нарежьте полосками.

    Шаг 5
    Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    Разогрейте в сковороде оливковое масло и жарьте лук 5 мин., пока он не станет мягким. Добавьте чеснок и вяленые помидоры, перец и цукини, всыпьте орегано и паприку. Готовьте 3–4 мин., часто помешивая, затем влейте вино. Доведите до кипения и готовьте 2 мин, влейте овощной бульон, посолите и поперчите. Снова доведите до кипения и варите 5 мин. Влейте в сковороду сливки и добавьте тертый пармезан, размешайте и добавьте шпинат.

    Шаг 6
    Фаршированный картофель готовим в духовке со сливочным соусом, пошаговый рецепт с фото

    Положите в соус фаршированный картофель, накройте сковороду крышкой и поставьте в духовку, разогретую до 180 °С, на 20 мин. Посыпьте мелко нарезанной петрушкой и подавайте блюдо к столу.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 500 г молоко 250 г ...