Главная » Первые блюда » Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 800 г говяжьих ребрышек
  • 1,5 ст. л. светлого соевого соуса
  • 1,5 ст. л. рисового вина
  • 1 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ч. л. темного кунжутного масла
  • масло для фритюра
  • Для соуса

  • 3 зубчика чеснока
  • 3–4 стебля зеленого лука
  • цедра 1 большого апельсина
  • 5 ст. л. рисового уксуса
  • 1 ст. л. светлого соевого соуса
  • 1 ст. л. смеси «Пять специй»
  • 1 ст. л. сахара
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

    Тесаком подрежьте и разрубите ребрышки по одному.

    Шаг 2
    Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

    Для маринада смешайте соевый соус, вино, уксус и масло, положите в эту смесь ребрышки, тщательно перемешайте, накройте пленкой и оставьте при комнатной температуре на 30 мин.

    Шаг 3
    Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

    В большом воке нагрейте масло. Порциями кладите в масло ребрышки и обжаривайте их до коричневой корочки со всех сторон. Каждую готовую порцию выкладывайте на бумажные полотенца, чтобы стекло лишнее масло.

    Шаг 4
    Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

    Когда все ребрышки готовы, приготовьте соус: вылейте масло из вока, влейте уксус, добавьте соевый соус, измельченную цедру, смесь «Пять специй» и сахар.

    Шаг 5
    Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

    Раздавите, очистите и мелко порубите чеснок. Очень тонко нарежьте зеленый лук, положите в вок вместе с чесноком. Доведите до кипения и уменьшите огонь до минимума.

    Шаг 6
    Говяжьи ребрышки «Пять специй», пошаговый рецепт с фото

    Положите в кипящий соус ребрышки. Залейте водой так, чтобы мясо было покрыто наполовину. Готовьте под крышкой 1 ч. Подавайте горячими.

    Кстати

    Для смеси «Пять специй» в домашнем варианте смелите специи и смешайте их в следующем соотношении:
    • 1 часть молотых семян фенхеля
    • 2 части молотой гвоздики
    • 2 части молотой корицы
    • 3 части молотого бадьяна
    • 4 части молотого сычуаньского перца

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Быстрый щавелевый суп, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 100 г щавеля 4 средние картофелины 1 большая луковица 2 ст. л. растительного масла ...