Хацилим

Хацилим- это вкусное восточное холодное блюдо, которое готовится из баклажанов и кунжутной пасты (тхины), на вид малопривлекательное, но зато какое же оно вкусное, готовить просто и быстро.

Описание приготовления:
Если вы любитель баклажанов и перепробовали уже все известные блюда, а "хацилим" до сих пор не пробовали, то это блюдо точно для вас. На вид оно выглядит не очень аппетитно, но ваши домочадцы оценят его не за вид, а за замечательный вкус. Готовить просто и достаточно , в пошаговой инструкции к рецепту подробно рассказано о том, как его приготовить.

Основной ингредиент:
Овощи / Баклажан
Блюдо:
Закуски
География кухни:
Еврейская
Диета:
Вегетарианское питание

Ингредиенты:

Баклажаны  — 2 Штуки
Чеснок  — 2 Зубчика
Базилик (сухой или свежий)  — 2 Чайных ложки
Лимонный сок  — 1-2 Ст. ложек (Добавлять по вкусу)
Лук репчатый  — 1 Штука
Кунжут  — 50 Грамм
Масло оливковое  — 4 Ст. ложки
Черный молотый перец  — 1 Щепотка
Сахар  — 1 Чайная ложка (Добавлять по вкусу)
Соль  — 1 Чайная ложка (Добавлять по вкусу)

Количество порций: 4

Как приготовить «Хацилим»

Хацилим

Подготовьте ингредиенты.

Хацилим

Помойте баклажаны, наколите их зубочисткой в нескольких местах, заверните в фольгу и запеките при температуре 180-200 градусов 25-30 минут.

Хацилим

На сухой сковороде обжарьте кунжутное семя до легкого золотистого цвета, постарайтесь не пережарить, иначе закуска будет горчить.

Хацилим

Измельчите кунжутное семя в кофемолке, пока оно не превратится в маслянистую плотную массу.

Хацилим

Добавьте в кунжутную пасту 2 ст.ложки оливкового масла.

Хацилим

Хорошо размешайте кунжутную пасту (тхину) до однородного состояния.

Хацилим

Испеченные баклажаны очистите от шкурки, нарежьте на кусочки.

Хацилим

На сковороду влейте растительное масло, обжарьте сначала репчатый лук до румяного цвета .

Хацилим

Добавьте к луку баклажаны и обжарьте.

Хацилим

Сложите обжаренные баклажаны с луком в блендер, влейте лимонный сок, добавьте измельченный чеснок, измельчите, но не в кашу, чтобы оставались мелкие кусочки.

Хацилим

Добавьте к перемолотым баклажанам кунжутную пасту, сухой или свежий базилик, посолите, поперчите, добавьте по вкусу сахарный песок.

Хацилим

Хорошо размешайте "хацилим", сложите горкой, уберите в холодильник настояться не менее, чем на час.

Хацилим

Намазывайте "хацилим" на свежий хлеб или на тосты , это очень вкусно, приятного аппетита!

x

Рецепт дня

Каллы из сыра

Простая, но в то же время эффектная и вкусная закуска, которая украсит любой праздничный стол. ...