Главная » Первые блюда » Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • мука 500 г
  • молоко 250 г
  • яйца 1 шт
  • сахар 130 г
  • соль 1 щепотка
  • дрожжи свежие 12 г
  • сливочное масло 130 г
  • яблоки 4 шт
  • ваниль 1 щепотка
  • корица 0,5 ч.л.
  • соломка солёная для декора
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    Для приготовления опары в теплое молоко добавить 30 грамм сахара, дрожжи и 150 грамм муки. Размешать, накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 20 минут.

    Шаг 2
    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    В опару добавить яйцо, 350 грамм муки, соль и 100 грамм мягкого сливочного масла. Вымесить тесто. Накрыть полотенцем и убрать на первый подъем в теплое место на 40 минут. Тесто обмять и убрать на второй подъем еще на 30-40 минут.

    Шаг 3
    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    Яблоки очистить от сердцевины и нарезать кубиком. 100 грамм сахара растопить до состояния карамели, добавить яблоки и 30 грамм сливочного масла, ваниль и корицу. Тушить до готовности яблок и выпарения сока. Начинка должна быть густая, без жидкости.

    Шаг 4
    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    Тесто обмять, разделить на кусочки по 60 грамм. Каждый кусочек скатать в шарик. Раскатать в лепёшку, в центр положить 2 ч.л. начинки, сформировать круглый пирожок. Каждый пирожок положить в формочки (можно использовать формы для капкейков). Накрыть полотенцем и дать пирожкам расстояться 25 минут.

    Шаг 5
    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    Смазать сверху яйцом, в серединку вставить кусочек соломки, сбоку положить листик из теста.

    Шаг 6
    Яблочные булочки, пошаговый рецепт с фото

    Выпекать около 20 минут при 170 градусах. После выпечки накрыть полотенцем и дать пирожкам остыть.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Яблочный тарт, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 320 г сахар 1 ст.л. ...