Главная » Десерты » Имбирная панакотта с мандариновым желе

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Ингредиенты (на 4 порции):

Сахар 50 граммов
Желатин 5 граммов
Мандарин 4 штуки
Сливки «Петмол» жирностью 33% 0.25 миллилитра
Теплая вода 1 столовая ложка
Тертый свежий имбирь 0.5 чайной ложки
Холодная кипяченая вода 2 столовые ложки

Для карамелизированных мандаринов

Сахар 75 граммов
Мандарин 3 штуки
Апельсиновый ликер 0.5 чайной ложки

Этот эффектный, вкусный и легкий десерт, расставленный в бокалах на столе, очень напоминает свечи. Так почему бы не украсить ими новогодний стол? К тому же мандарины и праздничная елка – столь привычное с детства сочетание. 

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 2

Приготовьте панакотту. Желатин залейте холодной водой и оставьте набухать на 15 мин.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 3

В сотейник влейте сливки, добавьте сахар, нагрейте смесь – сахар должен полностью раствориться. Снимите с огня, остудите. Добавьте тертый имбирь, перемешайте.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 4

Набухший желатин нагрейте на водяной бане, не доводя до кипения, немного остудите. Влейте желатин в сливочно-сахарную массу, размешайте. Разлейте по бокалам, оставив сверху по 5 см. Поставьте в холодильник на 2 час.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 5

Приготовьте мандариновое желе. Смешайте желатин и теплую воду, размешайте до полного растворения желатина.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 6

Мандарины разделите на дольки, сняв все белые волокна. Измельчите в блендере, затем процедите через сито.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 7

Смешайте мандариновый сок с желатином, поставьте в холодильник на 1 ч

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 8

Приготовьте карамелизированные мандарины. Разделите мандарины на дольки, положите в сотейник, добавьте сахар. Варите на среднем огне, постоянно перемешивая, 2-3 мин. Влейте апельсиновый ликер и готовьте, пока ликер не испарится. Снимите с огня, остудите.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 9

Достаньте бокалы с остывшей панакоттой, выложите сверху карамелизированные дольки мандаринов, залейте мандариновым желе.

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Шаг 10

Блюдо готово!

Имбирная панакотта с мандариновым желе

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

x

Рецепт дня

Вкуснешие творожные кексы к завтраку

Количество порций8 Время подготовки 1ч. Время приготовления 1ч. 5мин. Общее время приготовления ~2ч. 5мин. Ингредиенты ...