Главная » Выпечка » Несладкая выпечка » Киш с креветками и красной рыбой

Киш с креветками и красной рыбой

Киш с креветками и красной рыбой

Ингредиенты (на 8 порций):

Семга слабосоленая 300 граммов
Готовая основа из песочного теста 300 граммов
Сыр (гауда, эдам) 100 граммов
Вареные очищенные креветки 200 граммов

для заливки

Желток 2 штуки
Яйцо 2 штуки
Соль, свежемолотый черный перец по вкусу
Сливки «Простоквашино» жирностью 20% 400 миллилитров
Прованские травы 1 чайная ложка

Знаменитый французский открытый пирог из песочного теста предполагает полет фантазии: начинка в нем может быть самая разнообразная. Предлагаем праздничный вариант, который точно не оставит равнодушными любителей морепродуктов.

Пошаговая инструкция по приготовлению

Шаг 1
Подготовьте ингредиенты.

Киш с креветками и красной рыбой

Шаг 2
Раскатайте тесто, уложите его в форму так чтобы края свисали. Наколите вилкой, поставьте в холодильник на 30 мин. Затем застелите пергаментом, уложите груз (сухую фасоль) и выпекайте при 180 °С 15 мин. Удалите груз и бумагу. Убавьте температуру до 160 °С, выпекайте основу еще 10 мин.

Киш с креветками и красной рыбой

Шаг 3
Для заливки взбейте яйца с желтками и сливками, приправьте прованскими травами, солью и перцем.

Киш с креветками и красной рыбой

Шаг 4
Выложите в основу киша креветки и нарезанный кусочками лосось. Посыпьте тертым сыром, залейте заливкой. Запекайте при 170 °С примерно 35 мин.

Киш с креветками и красной рыбой

Шаг 5
Полностью остудите киш, дайте ему выстояться в холодильнике 4–12 ч, отрежьте лишнее тесто. Перед подачей подогрейте в СВЧ или духовке.

Киш с креветками и красной рыбой

Приятного Вам аппетита!

Оставить комментарий

Ваш email нигде не будет показан

x

Рецепт дня

Рыбник по-мурмански

Ингредиенты (на 4 порции): Масло сливочное 50 граммов Филе лосося 200 граммов Филе трески 300 ...