Главная » Первые блюда » Крем-суп из цукини с корневым сельдереем, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из цукини с корневым сельдереем, пошаговый рецепт с фото

Крем-суп из цукини с корневым сельдереем, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 1 корень сельдерея весом 600–700 г
  • 1 большой (300–400 г) цукини
  • 2 большие луковицы
  • 2 зубчика чеснока
  • 3–4 см свежего корня имбиря
  • 1 упаковка (400 г) кокосового молока
  • 1 ч. л. порошка карри
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • кинза для подачи
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Очистите сельдерей от грубой кожуры. Отрежьте кусочек примерно 100 г и нарежьте аккуратными кубиками со стороной 1 см. Так же нарежьте такой же кусочек цукини.

    Шаг 2

    Оставшийся цукини и сельдерей нарежьте произвольными кусками среднего размера.

    Шаг 3

    Лук, чеснок и имбирь очистите и измельчите. В кастрюле с толстым дном обжарьте в масле лук, чеснок и имбирь на сильном огне, 1 мин. Добавьте сельдерей и цукини, обжаривайте, помешивая, 5 мин.

    Шаг 4

    Добавьте карри и соль, перемешайте. Влейте 500 мл кипящей воды, закройте крышкой, варите до мягкости сельдерея, примерно 15 мин.

    Шаг 5

    Пока овощи варятся, в небольшой сковороде нагрейте немного масла, положите мелко нарезанный сельдерей, жарьте на среднем огне 5 мин. Посолите, поперчите и добавьте кубики цукини. Обжаривайте еще 3–4 мин.

    Шаг 6

    Измельчите овощи в кастрюле блендером до гладкости. Влейте кокосовое молоко, еще немного взбейте блендером, посолите, поперчите, прогрейте до кипения. При подаче выложите в тарелки по ложке жареных овощей и листочки кинзы.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показан

    x

    Рецепт дня

    Яблочный тарт, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 320 г сахар 1 ст.л. ...