Главная » Закуски » Холодные закуски » Маринованный сладкий перец на зиму

Маринованный сладкий перец на зиму

Маринованный  сладкий  перец на зиму

Количество порций
8
Время
подготовки
15мин.
Время
приготовления
40мин.
Общее время
приготовления
~ 55мин.

Ингредиенты

Перец болгарский (разных цветов) 3 Килограмма

Для маринада:

Сахар 200 Граммов
Соль 2 Столовые ложки
Уксус 9% 200 Банок
Масло растительное (рафинированное) 200 Граммов
Вода 1 Литр
Лист лавровый 2 Штуки
Гвоздика (звездочки) 2 Штуки
Перец черный (горошек) 6 Штук
Перец душистый (горошком) 2 Штуки

Не стоит набивать банки перцем плотно, он должен свободно плавать в маринаде.

Как приготовить:

Перец тщательно вымойте, очистите от семян и сердцевины, но можно и не чистить. Если вы не чистите перец, то проколите каждый стручок иголкой (булавкой).

Выложите подготовленный перец в большую кастрюлю и залейте холодной водой. Поставьте на огонь, доведите до кипения и сразу снимите с огня.

Выложите перец на дуршлаг, чтобы стекла воде, затем разложите в стерилизованные банки.

Для маринада налейте в кастрюлю воду (по рецепту и по количеству перца ) добавьте соль, сахар, масло растительное без запаха и пряности. Снова доведите до кипения.

В кипящий маринад влейте уксус и сразу выключите огонь.

Залейте кипящим маринадом перец в банках, закатайте крышками. Переверните, накройте и дайте остыть.

Для более пикантного вкуса добавьте в каждую банку по стручку неочищенного перца чили.

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Картофельные драники с лососем и яйцом пашот

Количество порций4 Время подготовки 10мин. Время приготовления 25мин. Общее время приготовления ~ 35мин. Для драников ...