Главная » Первые блюда » Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 400 мл сливок жирностью 35%
  • 1 стакан сахара
  • 8 больших желтков
  • 1/2 ч. л. соли
  • 2 ч. л. ванильного экстракта
  • 200 мл персикового или абрикосового джема
  • 5 персиков
  • 2 ст. л. меда
  • 2 ст. л. миндальных лепестков
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Возьмите прямоугольную форму для кекса или круглую глубокую миску и застелите полиэтиленовой пленкой, оставив пленку свисать со всех сторон.

    Шаг 2
    Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

    Взбейте сливки с 1/3 стакана сахара почти до жестких пиков. Накройте пленкой и поставьте в холодильник.

    Шаг 3
    Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

    В миске смешайте желтки, соль и оставшийся сахар. Поставьте миску на водяную баню с кипящей водой и нагревайте, постоянно взбивая, 3 мин.

    Шаг 4

    Снимите миску с желтками с водяной бани, добавьте ванильный экстракт и взбивайте электрическим миксером 5 мин., пока смесь не станет светлой и увеличится в объеме.

    Шаг 5
    Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

    Аккуратно вмешайте взбитые сливки в яичную смесь.

    Шаг 6
    Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

    Очистите 3 персика и нарежьте небольшими кубиками.

    Шаг 7
    Персиковый семифредо, пошаговый рецепт с фото

    Вылейте около трети смеси в форму. Полейте третьей частью персикового джема и слегка перемешайте черенком ложки. Выложите треть нарезанных персиков. Повторите слои еще два раза. Накройте семифредо свисающими концами пленки и уберите в морозильник на 7–8 ч.

    Шаг 8

    Перед подачей достаньте семифредо и переверните на блюдо. Нарежьте оставшиеся персики тонкими дольками и разложите поверх десерта. Полейте медом и посыпьте миндальными лепестками.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Молодая капуста с тмином, пошаговый рецепт с фото

    ИНГРЕДИЕНТЫ 1 небольшой кочан молодой капусты 1 большая луковица 1 ч. л. сока лайма 2–3 ...