Главная » Вторые блюда » Радужный салат со скумбрией

Радужный салат со скумбрией

Радужный салат со скумбрией

Количество порций
4
Время
подготовки
20мин.
Время
приготовления
20мин.
Общее время
приготовления
~ 40мин.

Ингредиенты

Черный рис 100 Граммов
Киноа 100 Граммов
Замороженный зеленый горошек 100 Граммов
Лимон 1 Штука
Корень имбиря 5 см 1 Штука
Мед 1 Столовая ложка
соевый соус 1 Столовая ложка
Морковь 2 Штуки
Красная капуста 150 Граммов
Крупный авокадо 1 Штука
Скумбрия горячего копчения 1 Штука

Как приготовить:

В большой кастрюле залейте рис 600 мл холодной воды. Доведите до кипения, накройте крышкой и варите в течение 20 минут. Добавьте киноа и варите под крышкой еще 15 минут, помешивая. Всыпьте замороженный
зеленый горошек, доведите до кипения и готовьте еще 2 минуты, пока рис не дойдет почти до готовности (он должен оставаться «аль-денте»). Откиньте содержимое кастрюли на сито, обдайте холодной водой и дайте ей полностью стечь.

Со скумбрии снимите кожицу, аккуратно отделите филе от костей, разломайте на небольшие кусочки.

Для заправки салата в небольшой миске смешайте сок и цедру лимона, натертый имбирь, мед и соевый соус, слегка взбейте вилкой.

Перемешайте нашинкованную красную капусту со смесью риса, киноа и зеленого горошка. Выложите на сервировочное блюдо, полейте заправкой, добавьте авокадо и кусочки скумбрии.

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Курица с картошкой «Праздничная»

Эта «Праздничная» курица с картошкой запеченная в духовке, в сливочном соусе под сыром станет украшение ...