Главная » Первые блюда » Салат с копченым лососем, авокадо и соленым лимоном, пошаговый рецепт с фото

Салат с копченым лососем, авокадо и соленым лимоном, пошаговый рецепт с фото

Салат с копченым лососем, авокадо и соленым лимоном, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 300 г тонких ломтиков лосося холодного копчения
  • 3 спелых авокадо
  • 200 г смеси шпината и руколы
  • 2 «узбекских» лимона
  • морская соль среднего помола
  • свежемолотый черный перец
  • крупные каперсы для украшения
  • Для заправки:

  • 2 ст. л. цветочного меда
  • 2 ст. л. неострой горчицы
  • 2 ст. л. яблочного уксуса
  • 80 мл оливкового масла
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Положите лимоны в небольшую кастрюльку, залейте водой, чтобы она полностью их покрыла (лимоны будут всплывать, их нужно будет прижать небольшой тарелкой), всыпьте 3 ст. л. с горкой соли. Доведите до кипения, варите на слабом огне 20 мин. Остудите, сохраните 1–2 ст. л. отвара.

    Шаг 2

    Для заправки соедините все ингредиенты в плотно закрывающейся небольшой емкости, добавьте соленый отвар от лимонов по вкусу. Перемешайте, закройте и пока отставьте.

    Шаг 3

    Очень острым ножом нарежьте лимоны небольшими дольками. Если ломтики лосося слишком длинные или слишком широкие, разрежьте их на удобные для еды красивые кусочки. Очистите авокадо и нарежьте аккуратными ломтиками.

    Шаг 4

    Проверив, что емкость с заправкой плотно закрыта, энергично потрясите ее, чтобы заправка превратилась в эмульсию. Соедините листья руколы и шпината с 3 ст. л. заправки, перемешайте (удобнее всего это делать руками) и разложите по тарелкам.

    Шаг 5

    Сверху выложите ломтики авокадо, лимонов и лосося. Полейте оставшейся заправкой, поперчите, украсьте каперсами.

    Приятного Вам аппетита!

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показан

    x

    Рецепт дня

    Суп с копчеными колбасками и фасолью в мультиварке

    Вкусный обед, легко! Этот суп с копчеными колбасками и фасолью в мультиварке оставит довольным любого ...