Главная » Первые блюда » Суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы

Суп-пюре из красной чечевицы

Количество порций
4
Время
приготовления
1ч.

Для овощного бульона:

Овощи (лук репчатый, сельдерей, лук-порей,чеснок) 500 Граммов
Травы пряные (свежие или сухие) По вкусу
Масло растительное По вкусу

Для супа:

чечевица красная 250 Граммов
Перец сладкий 2 Штуки
Соль По вкусу
Перец По вкусу
Масло оливковое По вкусу

Как приготовить:

Приготовьте постный бульон. Овощи обжарьте на масле и залейте 2 л воды. Доведите до кипения, добавьте букет пряных трав и варите на медленном огне не менее 30 минут. Процедите.

Отдельно отварите чечевицу, посолив и поперчив. Пока варится чечевица, запеките в духовке красный перец на гриле так, чтобы кожица обуглилась. Выложите перец в тарелку, накройте фольгой, подержите 10–15 минут и снимите с него кожицу.

Чечевицу соедините с перцем и взбейте блендером в пюре. Разведите бульоном до желаемой консистенции. Добавьте оливковое масло, доведите до кипения и приправьте по вкусу.

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Куриный суп с перловкой

Хотите приготовить вкусный и простой обед, тогда этот рецепт куриного супа с перловкой то, что ...