Главная » Десерты » Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Количество порций
1
Время
подготовки
10ч. 55мин.
Время
приготовления
35мин.
Общее время
приготовления
~11ч. 30мин.

Ингредиенты

Творог 500 Граммов
Сливочное масло 50 Граммов
Сахарная пудра 130 Граммов
Шоколад темный 130 Граммов
Сливки 33% 100 Граммов
Клюква вяленая 80 Граммов

Как приготовить:

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Сложить в чашу миксера сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру (10 г из общего количества пудры отложить). Взбить на высокой скорости до получения белой воздушной массы

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Перетереть творог через сито и добавить в чашу к сливочному крему

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Насадкой «весло» тщательно перемешать творог с кремом до получения однородной творожной массы.

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Шоколад поломать на мелкие кусочки, сложить в миску и немного прогреть в микроволновой печи (или на водяной бане). Сливки довести до кипения и залить ими шоколад. 5.Тщательно перемешать шоколадную массу до получения однородной глянцевой эмульсии. Получился шоколадный ганаш

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Вяленую клюкву смешать с отложенными 10 г сахарной пудры. Добавить к творожной массе клюкву и шоколадный ганаш

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Насадкой «весло» тщательно перемешать все компоненты, получая однородную шоколадно-творожную массу

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Марлю сложить в 3-4 раза, намочить, хорошо отжать и выложить в пасочницу так, чтобы края марли свисали. Выложить получившуюся массу в подготовленную пасочницу, избегая образования воздушных полостей

Творожно-шоколадная пасха с вяленой клюквой

Завернуть края марли наверх, поставить пасочницу в глубокую тарелку (в процессе будет выделяться жидкость) и сверху поставить груз. Поместить пасочницу в холодильник минимум на 12 часов. Через указанное время края марли развернуть, перевернуть пасочницу на тарелку, снять форму и аккуратно снять марлю. Украсить пасху по желанию. Я украсила шоколадным ганашем, сахарными карандашами и свежей клюквой

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Вкуснешие творожные кексы к завтраку

Количество порций8 Время подготовки 1ч. Время приготовления 1ч. 5мин. Общее время приготовления ~2ч. 5мин. Ингредиенты ...