Главная » Первые блюда » Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

УЧАСТНИК

КОНКУРСА

Хит сезона! Яркие осенние блюда

x

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • творог жирность от 5% 350 г
  • сахар 100 г
  • ваниль по вкусу
  • соль 1 щепотка
  • сливы 7 шт
  • мука 520 г
  • молоко 250 г
  • сливочное масло 120 г
  • яйцо 1 шт
  • дрожжи свежие 12 г
  • какао 10 г
  • сметана от 20% 3 ст.л.
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1
    Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

    Первым делом необходимо приготовить опару. В теплое молоко добавить 30 грамм сахара и дрожжи. Размешать. Добавить 150 грамм муки. Размешать и убрать в теплое место на 20 минут.

    Шаг 2
    Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

    К опаре добавить яйцо, размешать. Добавить 350 грамм муки, соль и мягкое сливочное масло. Тесто тщательно вымесить, переложить в миску, накрыть полотенцем и убрать на первый подъем в теплое место на 40 минут. Тесто обмять и убрать на второй подъем еще на 30-40 минут.

    Шаг 3
    Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

    Тесто разделить на кусочки примерно по 60 грамм, скатать шарики, каждый шарик раскатать в небольшую лепёшку и дать заготовкам расстояться. Дно граненого стакана обвалять в муке и этим дном сделать выемки в ватрушках. Ватрушки смазать яйцом.

    Шаг 4
    Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

    Творог соединить с ванилью, 50 граммами сахара и сметаной, пробить массу блендером. Масса должна быть густой. Творог не должен быть слишком влажный. Ватрушки начинить творогом. Сливы разрезать на две части, вынуть косточки и каждую половинку надрезать веером. Уложить сливы на ватрушки.

    Шаг 5
    Ватрушки со сливами, пошаговый рецепт с фото

    20 грамм муки, 10 грамм какао, 20 грамм сахара и 20 грамм холодного сливочного масла перетереть руками в крошку. Посыпать сверху ватрушки и выпекать около 25-30 минут при 170 градусах. После выпечки накрыть ватрушки полотенцем и дать остыть.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Яблочный тарт, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 320 г сахар 1 ст.л. ...