Главная » Десерты » Запеченный тыквенный крем

Запеченный тыквенный крем

Запеченный тыквенный крем

Количество порций
6
Время
подготовки
1ч.
Время
приготовления
40мин.
Общее время
приготовления
~1ч. 40мин.

Для карамельного соуса:

Сливки жирные 500 Миллилитров
Сахар 200 Граммов
Вода 50 Миллилитров
Лимон (сок) По вкусу

Для крема:

Тыква (пюре) 500 Граммов
Яйцо 4 Штуки
Сахар 100 Граммов
Корица 1 Чайная ложка
Имбирь 1 Чайная ложка
Мускат (молотый) 1 Чайная ложка
Ром темный (по желанию) 2 Столовые ложки
Ваниль (экстракт) 2 Чайные ложки

Как приготовить:

Тыкву разрежьте пополам, положите на противень, накройте фольгой и запекайте при 160°С в течение 1–2 часов, пока она полностью не размягчится. Ложкой извлеките мякоть, отмерьте 500 г и протрите через сито или приготовьте пюре с помощью блендера. Остудите.

Приготовьте карамельный соус: 200 г сахара пересыпьте в ковшик, добавьте 50 мл воды и несколько капель лимонного сока. Варите на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится. Как только сироп закипит, перестаньте его мешать и варите до образования темной карамели. В готовую карамель влейте жирные сливки (осторожно – соус начнет сильно пузыриться). Проварите 1–2 минуты и снимите с огня.

Разогрейте духовку до 175°С. В готовый карамельный соус добавьте тыквенное пюре, все специи и ароматизаторы, введите по одному яйца. Хорошо перемешайте.

Вылейте смесь в подготовленные формочки, выпекайте в разогретой духовке около 30 минут. Оставьте крем на пару часов или ночь, чтобы запеченное пюре схватилось. Подавайте на стол теплым или охлажденным.
Совет: Подавайте с ложечкой взбитой сметаны или сливок.

Приятного Вам аппетита!

x

Рецепт дня

Вкуснешие творожные кексы к завтраку

Количество порций8 Время подготовки 1ч. Время приготовления 1ч. 5мин. Общее время приготовления ~2ч. 5мин. Ингредиенты ...