Главная » Первые блюда » Зеленые овощи и куриная грудка с голландским соусом, пошаговый рецепт с фото

Зеленые овощи и куриная грудка с голландским соусом, пошаговый рецепт с фото

Зеленые овощи и куриная грудка с голландским соусом, пошаговый рецепт с фото

ИНГРЕДИЕНТЫ

  • 4 филе куриной грудки
  • 300 г зеленой спаржи
  • 300 г зеленой фасоли
  • оливковое масло
  • соль, свежемолотый черный перец
  • Для голландского соуса:

  • 230 г сливочного масла жирностью 82,5%
  • 4 крупных желтка (яйца C0)
  • 2–3 ч. л. лимонного сока
  • 0,5–1 ч. л. дижонской горчицы
  • соль
  • ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

    Шаг 1

    Разогрейте духовку с грилем до 180 °С. Натрите куриное филе солью, перцем и оливковым маслом со всех сторон. У спаржи отломите жесткий низ стеблей, сами стебли очистите от кожицы, полейте спаржу маслом, посолите и поперчите. Выложи-
    те курицу и спаржу на застеленный фольгой противень и поставьте под гриль на 15 мин. В середине процесса переверните.

    Шаг 2

    У фасоли отрежьте кончики. Вскипятите воду в большой кастрюле, посолите, положите фасоль, варите 3–4 мин. Откиньте на сито, обдайте ледяной водой, стряхните ее.

    Шаг 3

    Выложите фасоль к спарже с курицей, перемешайте, чтобы фасоль пропиталась маслом и соками. Верните в выключенную духовку, пока готовится соус. Поставьте в духовку греться тарелки.

    Шаг 4

    Приготовьте голландский соус. Выложите курицу, спаржу и фасоль на горячие тарелки, полейте голландским соусом, сразу же подавайте.

    Кстати

    Как приготовить голландский соус.

    Приятного Вам аппетита!

    x

    Рецепт дня

    Яблочный тарт, пошаговый рецепт с фото

    УЧАСТНИК КОНКУРСА Хит сезона! Яркие осенние блюда x ИНГРЕДИЕНТЫ мука 320 г сахар 1 ст.л. ...